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Monica Fossi Giannozzi vive e lavora a Firenze, si è diplomata al Liceo Artistico Statale FI 1 nel 1976 a Firenze, ha conseguito il diploma in grafica presso l' Accademia Cappiello nella stessa citta'. 
Allieva dello scultore Sergio Benvenuti, decoratrice d'interni, si dedica da qualche tempo alla tecnica del collage, vera e propria operazione pittorica: il lavoro di ricerca, di assemblaggio necessari per queste opere, la vena creativa e la fantasia, ne fanno quadri al pari di una pittura. 
Il suo esordio e' del 2007 presso il Caffè Florian di Firenze, selezionata dalla prestigiosa commissione artistica della sede di Venezia; ha collaborato con aziende del territorio di prestigio internazionale quali Pampaloni Argentieri, Moleria Locchi e BottegaOrafa Penko; ha contribuito all'arredamento per la catena alberghiera Sina Hotels. 
Nel 2009 il suo collage Acqua viene assegnato come Primo premio assoluto nell'ambito della XVII edizione di “A tavola sulla Spiaggia”; sempre nel 2009 le viene consegnato il 3° Premio per le Arti Visive Sezione Grafica nell'ambito della XXVII Edizione del “Premio Firenze Mario Conti”. 
Nel 2010: partecipa a Florens 2010 Prima edizione della Settimana dei Beni Culturali e Ambientali con la mostra “Collages in Progress..” a cura di Laura Accordi presso Galleria Babele di Firenze. 
Nel 2011 partecipa a” Re-make- it!” promosso da Archivio Personale: 30 creativi dell'arte contemporanea chiamati a rivisitare 30 vassoi della collezione di Mario Luca Giusti a favore di Heart of children nell'ambito della manifestazione Taste a Firenze ; successivamente partecipa a “GADGET” e “OttoconottO”, due collettive presso OTTO Luogo Dell'Arte di Olivia Toscani Rucellai a Firenze. Settembre 2013: partecipazione alla collettiva “Ruote d’Artista” a cura di Mauro Lovi presso il Palazzo Ducale di Lucca in occasione del Campionato Mondiale di ciclismo 2013.Ottobre 2013: Collettiva  al MAXXI di Roma promossa da Fondazione Kennedy Europe e ad ARTE E RICERCA promossa da Fiorgen presso il Museo Archeologico di Firenze .  Nel 2013/2014  progetta e realizza con il patrocinio della Regione Toscana e con il sostegno di Lyceum Club Firenze e Fondazione  Ospedale Pediatrico Meyer  “Medici & medici: la magia della trasformazione”, laboratori di collage con i bambini degenti del Meyer legati alla ritrattistica del ‘500 fiorentino.Marzo 2014: Collettiva Fiorgen Arte Lucca presso Palazzo Guinigi a Lucca.  Aprile 2014: Laboratorio sul Foulard realizzato con la tecnica del collage promosso da Fondazione Ferragamo in occasione del Festival dei bambini 2014  promosso dal  Comune di Firenze. Aprile 2015: "MIRABILIA, Il Regno Animale Vegetale Minerale nei Ritratti Medicei" nel  Museo della Specola di Firenze ,a cura del Museo di storia Naturale Università di Firenze con la collaborazione di Lyceum Club  di Firenze.http://www.msn.unifi.it/event/mirabilia/
Ha realizzato numerosi laboratori per bambini e ragazzi sulla tecnica del collage presso Libreria Cuccumeo di Firenze e  presso il Museo di Scienza e Tecnica e Planetario di Firenze "Giochiamo con Bia de Medici".
 Attualmente collabora con 3centosessanta Made of art nella creazione di borse e accessori  a tiratura limitata con le immagini dei suoi colllage in un progetto legato al mondo dell'Arte Contemporanea:CECI N'EST PAS UN SAC - L'illusione della visione.http://shop-360.eu/it/22-monica-fossi.Partecipa all'edizione 2016 di BAU TREDICI DRESS CODEX Contenitore di Cultura Contemporanea con 150 multipli in formatoUni A2. http://www.bauprogetto.net/tredici.html
Esposizione "Ritagli" presso Galleria Cartavetra di Firenze.
 
Nei suoi collage, spesso ispirati al Rinascimento Fiorentino, esprime la visione di un mondo fantastico, surreale, vagamente misterioso, popolato da elementi fiabeschi dove scacchiere, carte da gioco , orologi, fanciulle addormentate sono soggetti ricorrenti.
 "Mi piace l’idea  di trasformare immagini banali o scontate accostandole con altre e renderle diverse, interessanti, ironiche. Utilizzo prevalentemente immagini/icona del 500 fiorentino ; mi  servo spesso del volto di Eleonora di Toledo, volto emblematico di Bronzino e degli Uffizi; Il viso di Eleonora è metafisico , fuori dal tempo; è una pagina bianca su cui disegnare , intervenire.. e il mio intervento  avviene attraverso il ritaglio, lo strappo e  l’assemblaggio di materiali diversi: carta, tessuto, vecchie carte da parati , pezzi di orologio bloccati con la colla o il mastice."
“I miei soggetti sono molto amati dai bambini e non a caso la mia principale fonte di ispirazione sono stati i miei figli hai quali ho sempre chiesto consigli e suggerimenti…la percezione di queste immagini esprime serenità e la voglia di non lasciare mai completamente il mondo di quando ero piccola”.
Particolarmente apprezzati sono i suoi Ritratti, elaborati con la stessa tecnica utilizzando materiale fotografico fornito dal committente.
 
Monica Fossi Giannozzi lives and works in Florence: she has always been keen on the art of collage, with a great passion for imaginative design. 
Her research and meticulous assembly are necessary for these fantastic works of art. 
Her collages are an expression of a fantastic world, where the surreal meets the mysterious, she has deals with wonderful characters, sleeping fairies and abstract images. 
Monica also creates portraits, including peculiar characteristics of a person, her/his hobbies, professions, and habits. She joins elements of classic art and modern art together with personal photography.